O livro “Óleo de Coco: Comer Gordura para Perder Gordura” é baseado em décadas de pesquisa da Dra. Mary Enig, especialista em bioquímica lipídica. Ele desafia a sabedoria convencional e enfatiza a importância das gorduras saturadas saudáveis, especialmente aquelas encontradas no óleo de coco, para uma perda de peso duradoura e uma boa saúde. Pessoas em todo o mundo que tradicionalmente comem coco como parte de sua dieta apresentam taxas mais baixas de doenças cardíacas, ganho de peso e outras doenças crônicas. Este livro traz deliciosas receitas e planos nutricionais para diversos objetivos, incluindo perda de peso e recuperação da saúde.